ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন
সকালের ডাক ডেস্ক
উপকরণঃ
মুরগি ৬-৭ টুকরা (চামড়া সহ)
সয়া সস – ২ টেবিল চামচ
উস্টার সস – ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ বাটা – ১ চা চামচ
রসুন বাটা – দেড় চা চামচ
আদা বাটা – ১/২ চা চামচ
বেকিং পাউডার ১ চা চামচ
ময়দা – ৬ টেবিল চামচ
লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, পাপরিকা পরিমাণ মতো
তেল – পরিমাণ মত (ভাজার জন্য)
প্রণালীঃ
মুরগির টুকরো সয়া সস, উস্টার সস, পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা অল্প লবন দিয়ে মেখে ৩-৪ ঘণ্টা রেফ্রিজারেটরে
রেখে দিন । এবারে শুকনো ময়দায় লবণ,বেকিং পাউডার,গোলমরিচের গুঁড়া ও পাপরিকা মিশিয়ে নিন ।
মুরগি টুকরো গুলোতে এই মিশ্রণ ভালকরে চারপাশে মাখিয়ে নিন। ডুবো তেলে , অল্প আঁচে,সোনালী করে ভেজে তুলুন।
বিঃদ্রঃ
১.মুরগির টুকরায় ময়দা মাখানোর সময় হাত শুকনা রাখুন । এতে ময়দা দলা পাকিয়ে যাবেনা
২. আরও ক্রিস্পি খেতে চাইলে মুরগির টুকরা গুলো ময়দার মিশ্রনে জরিয়ে তরল দুধে ডুবিয়ে আবার ময়দার মিশ্রনে জরিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন।