ক্রিস্পি ফ্রাইড চিকেন

সকালের ডাক ডেস্ক

উপকরণঃ

মুরগি ৬-৭ টুকরা (চামড়া সহ)

সয়া সস – ২ টেবিল চামচ

উস্টার সস – ১ টেবিল চামচ

পেঁয়াজ বাটা – ১ চা চামচ

রসুন বাটা – দেড় চা চামচ

আদা বাটা – ১/২ চা চামচ

বেকিং পাউডার ১ চা চামচ

ময়দা – ৬ টেবিল চামচ

লবণ, গোলমরিচ গুঁড়া, পাপরিকা পরিমাণ মতো

তেল – পরিমাণ মত (ভাজার জন্য)

প্রণালীঃ

মুরগির টুকরো সয়া সস, উস্টার সস, পেঁয়াজ, আদা, রসুন বাটা অল্প লবন দিয়ে মেখে ৩-৪ ঘণ্টা রেফ্রিজারেটরে

রেখে দিন । এবারে শুকনো ময়দায় লবণ,বেকিং পাউডার,গোলমরিচের গুঁড়া ও পাপরিকা মিশিয়ে নিন ।

মুরগি টুকরো গুলোতে এই মিশ্রণ ভালকরে চারপাশে মাখিয়ে নিন। ডুবো তেলে , অল্প আঁচে,সোনালী করে ভেজে তুলুন।

বিঃদ্রঃ

১.মুরগির টুকরায় ময়দা মাখানোর সময় হাত শুকনা রাখুন । এতে ময়দা দলা পাকিয়ে যাবেনা

২. আরও ক্রিস্পি খেতে চাইলে মুরগির টুকরা গুলো ময়দার মিশ্রনে জরিয়ে তরল দুধে ডুবিয়ে আবার ময়দার মিশ্রনে জরিয়ে ডুবো তেলে ভাজুন।